Ingredienti per una deliziosa insalata di Topinambur:
400 gr di Topinambur
400 gr di mele
300 gr di sedano
Olive nere
Olio extra-vergine d'oliva
Sale e pepePulisci con accuratezza i Topinambur, lavali e poi asciugarli.
Sbuccia le mele
Entrambi falli a fettine, possibilmente sottili...
Taglia a julienne il sedano
Unisci gli ingredienti sopra citati in una insalatiera, condire con olio, sale e pepe, ed eventualmente un po di succo di limone.....mescola bene.
Se vuoi un sapore un po più deciso puoi aggiungere dei capperi.
BON APTI'.......
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